なる技、齢五十寸前に知った。この 「三つ葉の梅肉和え」を教えてくれるサイトにて。
冷蔵庫に三つ葉が残ってたので、そこに辿り着いた。
私は比較的家庭科は好きだった。
調理技術や知識の偏差値は、50を超えていると思う。が、「しょうゆ洗い」は知らなかった。
この語句で検索してみたら、ベターホーム協会のページも出てきた。
ベターホーム協会、それを知ったのは、約15年前だ。
配偶者が、とある方からの「結婚祝い」にもらったものは、ベターホーム協会が編集したものだった。つまり、料理本。
「家事のコツ」とか「料理のコツ」みたいな本、一人暮らしの頃に数冊持っていた。もう多分捨てちゃったけど。基本的には扶桑社(フジサンケイグループ)の本、『ESSE』の関わっているものを買ってた。見やすかったから。
「基本の和食」「基本の洋食(など)」「パスタいろいろ」「家事のコツ(これは扶桑社ではなかった可能性あり)」を持ってたはず。でも、和食の本に「しょうゆ洗い」を見た記憶はない。
和食、なかなか奥が深いと知ったのでありました。確かに、三つ葉があまり水っぽくならなかった。梅干しが多すぎて、酸っぱすぎたものの。
